土壤养分是探究茶叶主要化学成分含量差异的原因，为提高茶叶的品质提供理论依据，得出科学结论。土壤养分研究为我们指明了适宜种茶地区，为种茶选择、如何改进土壤环境有较权威的参考价值。
    以毛尖茶为例，为了探究鲜叶氨基酸和儿茶素含量的影响因子，研究人员利用土壤养分速测仪对五个茶区的海拔高度、土壤的pH值、土壤养分进行了测定。结果表明五个茶区土壤pH值，土壤中有机质、氮、锰、镁、铁、铜、硼和硫的含量差异不显著，而土壤中磷、钾和锌的含量存在显著差异。据此我们推断，西部茶区鲜叶儿茶素和氨基酸含量高于东部茶区是由土壤中磷、钾和锌的含量差异造成。
    因此，我们认为五个茶区间茶树鲜叶氨基酸和儿茶素的含量由西向东呈下降趋势的主要原因是土壤磷、钾和锌含量差异共同影响的结果。要整体提高茶区茶叶的品质，需要增施钾肥、磷肥，使土壤中氮、磷、钾的比例协调，同时增施锌等微量元素。